Calabacín y Harissa Bruschetta

harissa

Harissa es una salsa/ pasta a base de chiles y especias típica del norte de África. Si no te gusta demasiado la comida picante puedes utilizar tomate fresco o al pesto.

Ingredientes para 5 personas

  • 1 Medio calabacín.
  • 3 cucharadas de queso feta desmenuzado.
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra.
  • Pimienta.
  • Sal.
  • Harissa (2 cucharas cada una).
  • 1 baguette (10 rebanadas, untadas en aceite de oliva con un pincel y a la parrilla).

Elaboración

Calentar la parrilla a fuego fuerte. Colocar las rodajas de calabacín longitudinalmente en la parrilla, le damos la vuelta una vez, hasta que aparezcan las marcas del asado, unos 4 minutos. Dejar enfriar y luego cortar. En un bol, mezcle calabacín con queso feta y aceite. Sazonar al gusto con sal y pimienta.

Extienda aproximadamente 1/2 cucharadita de harissa en cada tostada de baguette preparada y encima de cada uno ponemos aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de calabacín.