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El calabacín de King Courgette, un cultivo tradicional

Producción tradicional en KingCourgette

La tradición no se ha perdido con las avanzadas técnicas de cultivo, porque lo más importante es que el producto conserve el cariño con el que se ha plantado y cuidado durante toda la vida. Solo así su sabor espléndido, siendo un hortaliza sana, nutritiva y de muy pocas calorías, recurrente en miles de recetas y símbolo del trabajo bien hecho, llega la época de su plantación.

  1. Hay que tener en cuenta es que se necesita un clima cálido para germinar.
  2. La siembra es posible en tierra directamente o sobre una capa de arena, no más de dos o tres semillas por hoyo y situándolas a una profundidad de 2 centímetros aproximadamente. Un secreto, esas semillas se siembran juntas para que unan sus fuerzas y rompan la tierra.
  3. Cubrir las semillas con tres o cuatro centímetros más de tierra o arena. Si se le pone alma y todo se hace con cuidado y mimo, germinarán seguro.
  4. Una vez tengamos los primeros brotes, debemos limpiar los secundarios, pues es aconsejable dejar únicamente un plantín por cada uno de los hoyos que hemos hecho. Es evidente que se quedará el que consideremos más fuerte.

Su época para el cultivo se adapta a casi todas las condiciones y a casi todos los tipos de suelo, y con abonos simples es suficiente. El riego se disipa teniendo presente que quizá su único requisito sea vivir en humedad, y el aporte de agua, sin ser ni mucho menos grande al inicio evitando encharcamientos, debe ir incrementándose conforme aparezcan los calabacines en la planta.

Para dieta, el calabacín es garantía de éxito con salud y sabor

Siempre nos imaginamos platos aburridos, poco o nada sabrosos y desde luego que muy alejados de ser suculentos cuando de lo que se trata es de hacer una dieta. Si nuestra finalidad es adelgazar, en no pocas ocasiones jugamos con nuestra salud restando al organismo nutrientes que precisa para su correcto funcionamiento. Por ello, lo ideal siempre será mantener una ingesta equilibrada de alimentos y sí, atajar el sobrepeso cuando hemos cometido algún exceso.

En todos esos casos nuestro gran aliado es el calabacín, una hortalizas de sabor natural y que encima admite una cantidad enorme de recetas. Además, se puede cocinar a la plancha, al horno, relleno, gratinado, salteado, en revuelto o como crema. No se debe escatimar en la calidad del producto a la hora de adquirirlo, ya que siempre tiene un precio asequible y es capaz de sacarnos de todas las situaciones imprevistas por su, si se quiere, rápida preparación.

Es un producto también llamado zucchini en términos culinarios que está compuesto de un 95% de agua, Por tanto, no tiene ningún contenido calórico y es benéfico para el organismo hasta límites insospechados. Hay estudios científicos que constatan que por cada 100 gramos de calabacín sólo hay una aportación de 15 gramos de calorías. Lejos de pensar que no da demasiado, esos mismos estudios corroboran que se compone de minerales y oligoelementos, fósforo, potasio, magnesio y calcio.

KingCourgette salud tradición

Realmente todos sus beneficios se conservan si es cocido o directamente consumido crudo, que es como más protege nuestro sistema cardiovascular. Nos pone guapos y guapas, eso como añadido, por la gran cantidad de vitaminas que inducen en nuestra piel y aspecto en general, como igualmente en el bienestar que nos hace ser más felices. Junto a las vitaminas, como no, la fibra que nos reporta, fundamental para el equilibrio interno. Los científicos recomiendan que no se pele a la hora de consumirlo.

Directamente así planteado, el calabacín es perfecto para las personas que desean adelgazar con responsabilidad. Engordar, seguro que no, y utilizado en sintonía con algo de ejercicio físico seguro que nos rebaja de peso. Un tentempié es claramente el amarillo, que crudo y aderezado con unas gotas de limón resulta delicioso y mucho mejor que los picoteos grasientos y poco digestivos que habitualmente se consumen para “mantener el estómago” en las horas críticas entre comidas.

Los altos cocineros han tomado la palabra al respecto, y sus recomendaciones son que se coma cuando está joven, que se prepare estando fresca y que se utilice la imaginación para incluirlo en una cantidad ingente de platos diferentes y apetecibles, ya pensando en dieta o no tanto. Sus variedades son muchas, así que sus combinaciones también, incluso haciendo una paleta de colores en el plato elaborado. Frutas y hortalizas cada día, y la estrella, el calabacín, por supuesto.

Crema de calabacín
Pisto ligero
Tortilla de calabacín
Calabacines rellenos
Brocheta vegetal
Crema de garbanzos con calabacín
Pasta con pollo y calabacín
Ensalada de verduras asadas
Salteado de calabacín y champiñones
Calabacines rellenos de arroz
Sopa fría de manzana, apio y calabacín
Calabacines con queso azul
Parrillada de verduras
Calabacines con tomate y queso
Calabacines a la siciliana
Pasta con calabacín
Pastel de calabacines con bacon

El calabacín es pura generosidad con nuestra salud

Ya que hablamos de las propiedades extremadamente buenas que tiene nuestro producto, comenzaremos recordando que su nombre científico es Cucurbita Pepo, sobre todo porque en términos médicos así es más conocido. Tanto el fruto como tal como la propia planta a través de sus hojas, nos cuidan por dentro y por fuera, y a sus ricas cualidades alimenticias añaden las curativas.

Como inicio, cabe resaltar que posee propiedades vermífugas, son de aplicación para diversos remedios. En concreto, esas propiedades antes citadas potencian la eliminación de lombrices intestinales siempre y cuando lo que se consuma sea el interior del fruto, o sea, donde se encuentran las semillas del calabacín.

Propiedades naturales buenas para la salud

Además, es antipirético, así que tiene un gran servicio a la hora de reducir la temperatura corporal. En este caso lo que cabe consumir es la hoja de la planta, y más directamente una infusión elaborada a base de esa hoja. Su ingesta es muy positiva en problemas de cólicos y diarreas, ya que posee excelentes propiedades antiespasmódicas.

Pero incluso para el uso contrario, relacionado con el combate frente a problemas de estreñimiento o digestión lenta, está recomendado el consumo del fruto como tal, que de por si favorece la digestión debido sobre todo a su alto aporte de fibras. Está clara su enorme utilidad, pero además se añade que se puede usar de manera externa aplicando sobre la piel un molido del fruto.

Así, el calabacín sirve para suavizar la tez, limpiar las asperezas, borrar manchas y erradicar los granitos típicos de irritación cutánea. En ese sentido, igualmente es útil para tratar quemaduras, y regresando a las infusiones, no se puede dejar en el tintero que son diuréticas y perfectas ante infecciones urinarias o cistitis y contra la formación de cálculos renales.

King Courgette presente en el IV Seminario Técnico Agronómico Virosis

El IV Seminario Técnico Agronómico Virosis, problemática actual y medidas de protección, organizado por Cajamar Caja Rural, Coexphal-FAECA y la Delegación de Agricultura de Almería se celebro en la jornada de ayer en el Salón de Actos de Cajamar.

Seminario Cajamar Caja Rural

Durante el evento se pusieron sobre la mesa problemas causados por diferentes virosis en los cultivos de hortalizas del sureste español, incluido el último virus ‘Nueva Delhi’  que ha provocado graves consecuencias en plantaciones de calabacín y otras cucurbitáceas.

El objetivo de este seminario ha sido transmitir tanto a productores como comercializadores las formas de afrontar la problemática causada por este virus desde el punto de vista de la investigación y cómo se han de adaptar las prácticas agronómicas a raíz de la aparición del nuevo virus.

Escobar y Castañeda dona a Cáritas todos los calabacinos de primera calidad usados en el rodaje de su spot

Unas treinta familias pudieron beneficiarse el pasado viernes 8 de noviembre de diferentes variedades de calabacín donados al banco de alimentos de Cáritas en El Ejido por Escobar y Castañeda, tras realizar la grabación de su nuevo spot publicitario para el estreno de la página web de su marca King Courgette.

caritas-calabacin

La donación fueron productos de primera calidad utilizados para la sesión fotográfica, por lo que pese a ser perecederos, las treinta familias que demandaron ayuda alimenticia en la jornada del viernes agotaron todos los calabacines.