Lasaña de calabacín

Solo sustituiremos las placas normales de lasaña por unas finas lonchas de calabacín. Y como relleno…. Jamón y queso emmental.

lasana calabacin

Ingredientes para 2 personas

  • 2 calabacines
  • 8 lonchas de jamón cocido
  • 150 gr de queso emmental en lonchas
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Primero cortamos el calabacín con la ayuda de una mandolina a capas, y pon el horno a precalentar a 180 grados. Coge una bandeja y pon en la base un poco de aceite de oliva virgen. A continuación, pon una capa de calabacín laminado, encima del calabacín una capa de queso enmmental y encima de éste una capa de jamón cocido. Sigue los mismos pasos hasta terminar con el calabacín, y termina con una capa de calabacín.

Para darle un toque dorado, con la ayuda de una brocha pinta la última capa de calabacín con un poco de aceite de oliva y ponle un poco de pan rallado por encima para que una vez horneada la lasaña te quede crujiente.

Por último, hornea durante unos 20 minutos a 180 grados, hasta que veas que la parte de arriba de la lasaña está bien dorada y el pan rallado está crujiente.

Fácil, ¿verdad?