¿Truco o trato? Recetas terroríficamente sabrosas

cocina saludable

Halloween se celebra en la víspera de Todos los Santos y se le conoce como Noche de Brujas o Día de Brujas. Se trata de una fiesta que en España se toma como moderna, de origen pagano, que año tras año y de un modo imparable gana fuerza de manera especial entre los niños y jóvenes debido a la influencia cultural procedente de las grandes producciones audiovisuales de Estados Unidos.

El caso es que se aprovecha su celebración para salir a la calle con los disfraces y maquillajes de zombies, vampiros, fantasmas, personajes de películas de miedo y otros seres terroríficos. Lo visto hasta ahora es que se utilizan calabazas decoradas como cabezas de rostros malvados, pero poco a poco están cogiendo su protagonismo los calabacines redondos tanto para atrezzo como para recetas especiales.

Las actividades típicas de Halloween son el famoso juego de truco o trato, el típico de la recolecta de los caramelos, además de las divertidas fiestas de disfraces, la visita a casas encantadas, las bromas, la lectura de historias de miedo y el visionado de películas de terror. Además, se aprovecha tanto en el colegio como en la familia para hacer trabajos manuales para decoración o para cocinar platos ‘extraños’.

‘De miedo’ quedarán los calabacines redondos en la mesa una vez cocinados con motivos terroríficos, pero ante todo sabrosos. Los personajes monstruosos que ayudan a abrir la imaginación de los más pequeños, de igual modo lo hacen con el apetito y las ganas de probar nuevos alimentos, especialmente la verdura. De las muchas opciones, como ojos espeluznantes de queso o sangrientos de huevo, o los dedos amputados de salchichas y las arañas de Oreo, en King Courgette proponemos dos con vegetales, como no. Proponemos un Halloween saludable y divertido.

Calabacines de Halloween rellenos

Ingredientes:

  • 2 calabacines redondos
  • 150 gr de carne picada de pollo
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento verde
  • ½ cebolla
  • 1 tomate maduro rallado

Preparación:

Cortar la parte superior del calabacín, reservar la tapa y vaciar el calabacín con la ayuda de un cuchillo o una cucharita. El relleno que saquemos lo reservaremos para saltear junto con el resto de verduras. Una vez esté vacío ya se podrá hacer la carita del calabacín con un cuchillo. Picamos todas las verduras y las salteamos en una sartén.

Una vez salteadas, añadimos la carne picada a la sartén. En la misma sartén echar el tomate rallado y lo cocinamos todo junto. Salpimentar al gusto. Cuando esté cocinado el pollo ya se puede rellenar el calabacín y estará listo para servir con su tapa puesta.

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Crema de calabaza y calabacín con telarañas

Ingredientes:

  • Aceite de oliva
  • 2 calabacines
  • 300 gr de calabaza sin piel
  • 3 patatas
  • 2 quesitos en porciones
  • 1 pizca de sal
  • 3 zanahorias
  • Vinagre de módena

Preparación:

Cortamos toda la verdura en trozos y la pochamos en una cazuela con una pizca de aceite de oliva. Seguidamente cubrimos de agua, añadimos un poco de sal y dejamos que cueza durante media hora hasta que la patata esté hecha. Pasamos la mezcla por la batidora y le echamos los dos quesitos, batiendo enérgicamente.

Para hacer las telarañas utilizamos el vinagre de módena en crema. Hacemos 3 ó 4 círculos concéntricos con el vinagre y con un palillo dibujamos radios de fuera hacia dentro.