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Sobre la Berenjena…
La berenjena es una hortaliza que pertenece a la familia de las solanáceas de la que encontramos producción durante todo el año gracias al cultivo en invernadero. Es un cultivo muy exigente en cuanto a luminosidad ya que necesita entre 10 y 12 horas de luz al día, aunque soporta bien las temperaturas elevadas por lo que Almería es un lugar donde se dan las condiciones idóneas para su producción.
Propiedades
Su contenido en calorías es prácticamente inexistente y co ntiene una alta concentración de agua por lo que la berenjena es un producto especialmente beneficioso para tratar la obesidad, los problemas de circulación y las enfermedades del corazón.
Además, su piel es rica en Vitamina E y antioxidantes que ayudan a nuestro cuerpo la liberar toxinas y nos previene de patologías como el cáncer, reuma, artritis, la gota y padecimientos renales y biliares. El alto contenido en fibra ayuda a controlar los niveles de azúcar y colesterol en el organismo, mejorando también la actividad intestinal.
Especialistas
En King Courgette nos especializamos en la berenjena larga, en concreto la variedad Queen, que destaca por su buena conservación y por su piel uniforme, firme y color vibrante.